Ζωντανεύει ξανά, ύστερα από δεκαετίες μαρασμού, στο Σουφλί Εβρου, η παραδοσιακή εκτροφή μεταξοσκώληκα και η βιοτεχνία μεταξιού. Με προγράμματα που επιδοτούνται από την Ε.Ε., δέκα βιοτεχνίες και οικοτεχνίες στην περιοχή παράγουν μοναδικά μεταξωτά. Υφάσματα, κουρτίνες, ενδύματα, ανδρικά και γυναικεία αξεσουάρ από αυθεντικό ποιοτικό μετάξι εκτοπίζουν σταθερά τα εισαγόμενα.